Запеканка с мясным фаршем, овощами и картофельным пюре

Очень вкусная и нежная запеканка с фаршем, овощами и картофельным пюре! Готовую запеканку рекомендуем остудить и затем уже нарезать на красивые порционные кусочки. Горячую запеканку сложно нарезать на ровные кусочки.

Запеканка с мясным фаршем, овощами и картофельным пюре

Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г.
Картофель — 1 кг.
Молоко — 100 мл.
Масло сливочное — 3 ст. ложки
Баклажаны — 300 г. (2 шт.)
Болгарский перец — 300 г. (3 шт.)
Помидоры — 300 г. (2 шт.)
Морковь — 150 г. (1 шт. большая)
Лук репчатый — 150 г. (2 шт.)
Сыр — 200 г.
Соль
Перец
Растительное масло

Пошаговый рецепт запеканки

Шаг 1.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (11)

Шаг 2.
Картофель потолочь, добавить масло сливочное и молоко, хорошо перемешать.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (16)

Шаг 3.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Сложить в тарелку, хорошо посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде, чтобы избавится от горечи.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (12)

Шаг 4.
Морковь натереть на средней терке.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (13)

Шаг 5.
Мелко нарезать репчатый лук.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (15)

Шаг 6.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (14)

Шаг 7.
На растительном масле в глубокой сковороде обжарить лук.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (18)

Шаг 8.
Добавить морковь, слегка обжарить.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (1)

Шаг 9.
Добавить фарш, посолить, поперчить. Жарить 10 минут.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (2)

Шаг 10.
Добавить перец, перемешать.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (4)

Шаг 11.
Добавить баклажаны, жарить 10 минут.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (5)

Шаг 12.
С помидор снять кожицу и измельчить в блендере.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (17)

Шаг 13.
Добавить помидоры, посолить, поперчить. Тушить около 5 минут. В конце слить лишнюю жидкость.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (6)

Шаг 14.
Сыр натереть на средней терке.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (3)

Шаг 15.
Выложить в форму для запекания мясной фарш с овощами, разровнять.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (7)

Шаг 16.
Сверху выложить картофельное пюре, разровнять.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (8)

Шаг 17.
Посыпать сыром. Поставить запекать в разогретую духовку до 180 градусов в течение 25 минут. Остудить и затем уже нарезать на порционные кусочки.

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami (9)

Шаг 18.
Запеканка с мясным фаршем, овощами и картофельным пюре готова! Приятного аппетита!

zapekanka_s_myasom_i_ovoschami_wall

Вам также может понравиться...

загрузка...

3 комментария

  1. kotenka:

    Спасибо за отличный рецепт нежной запеканки. И привет от мужа))) ему очень понравилось!

  2. Вам спасибо! Всегда рады видеть на сайте позитивных людей)))

  3. Алина:

    Сегодня приготовила запеканку по вашему рецепту. Очень понравилась 🙂 и вправду очень нежная и вкусная!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *