Секреты кулинарных шедевров

У каждой хозяйки есть свои маленькие тайны, которые делают обычные блюда неповторимыми. Сегодня несколько этих секретов будут разоблачены.

Фарш

Бабушкины котлетки всегда были эталоном для всех блюд кулинарии. Оказывается, все дело в начинки тех самых котлет. Чтобы фарш был по-настоящему нежным и воздушным, следует смешивать несколько видов мяса (курица + говядина) с тертой сырой картошкой или мякотью хлеба, вымоченной в молоке.

Драники

Овощные драники станут вкусными благодаря твердому сыру и горчице.

Яичница

Пышная яичница получится, если в ее составе будут 1-2 ложки холодной воды (на три яйца).

Майонез

Сейчас магазинный майонез – драма для желудка, так почему бы его не порадовать свежеприготовленным майонезом у себя дома? Для этого понадобится сметана, чайная ложка готовой горчицы и желток яйца, которое предварительно было сварен вкрутую.

Рис

Для того, чтобы рис стал белоснежного цвета, надо добавить в него при варке небольшое количество уксуса, буквально пару чайных ложек.

Чеснок

Пикантный запах чеснока у блюда профессиональные повара получают довольно легко: нужно натереть тарелку, в которой впоследствии будет лежать блюдо, зубчиком чеснока. Вуаля, все готово!

Пиво

Возникает вопрос: «Зачем в кулинарии применять пиво?». Оказывается, если в тушеные овощи добавить этот хмельной напиток, картофель обретет более насыщенный вкус. Пиво добавляют и в маринад для мяса.

Свекла

Свекла имеет не только приятный вкус, но и длительный период варки. Современные девушки, у которых нет пару лишних часов, нашли выход. Теперь свеклу можно сварить в микроволновке. Для этого овощ для начала надо вымыть, положить в целлофановый пакет, затем «варить» 11-12 минут в микроволновой печи на максимальном режиме.

Сельдь

Сельдь с луком получится намного вкуснее, если лук предварительно посыпать чайной ложкой сахара, а спустя 2 минуты заправить маслом и уксусом.

Крупы

Каша и так полезна для здоровья человека, а если варить ее с лепестками зеленого чая, то выйдет витаминовая бомба.

Помидоры

Во время готовки томатных соусов, часто возникает проблема с очисткой кожицы. Стоит обдать помидор кипятком, и проблема исчезнет (кожица слезет сама).

Эти простые секретики помогут любой хозяйке сделать свое блюдо невероятно вкусным.