Салат с курицей, картофелем и фасолью

Очень вкусный салат с чудесным, манящим ароматом. Необычный вкус салату придают специи «гарам масала» — это смесь обжаренных специй. Можно приготовить салат без этих специй, но вкус салата будет уже совсем другой. Салат очень вкусен в теплом виде, хотя можно подавать и холодным. Отличный вариант на праздничный стол!

Ингредиенты:
Куриное филе — 200 г.
Картофель — 3 шт.
Фасоль стручковая — 150 г.
Помидоры черри — 100 г.
Перепелиные яйца — 7 шт.
Зеленый лук — 30 г.
Смесь специй «гарам масала» — по вкусу
Кориандр молотый — щепотка
Шафран молотый — щепотка
Перец черный молотый
Горчица — 1 ст. ложка
Оливковое масло — 5 ст. ложек
Сок лимона — 1/3 лимона
Соль

Пошаговый рецепт салата с курицей, картофелем и фасолью

Шаг 1.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжаривать на раскаленной сковороде с оливковым маслом. Через 1-2 минуты добавить специи: гарам масала, перец, шафран, кориандр, соль. Хорошо перемешать и готовить около 3 минут до готовности курицы. После курицу переложить в тарелку, а масло со специями и соком от куриного филе слить в отдельную посуду.

Шаг 2.
Картофель нарезать небольшим кубиком. Обжарить до золотистой корочки на раскаленной сковороде на масле. В конце немного посолить и переложить к куриному филе.

Шаг 3.
На оливковом масле обжарить стручковую фасоль в течение 3 минут. После добавить к готовой курице и картофелю. Перемешать.

Шаг 4.
Следом обжарить в течение 1 минуты нарезанные половинками помидоры черри. Остатки масла и сока соединить с маслом, которое осталось после жарки куриного филе.

Шаг 5.
Перепелиные яйца отварить до готовности в течение 1-2 минут после закипания. Нарезать половинками.

Шаг 6.
Смешать оливковое масло (3 ст. ложки), горчицу (1 ст. ложка), выдавить сок 1/3 лимона. Соединить с соусом, образовавшимся при жарке курицы и помидор черри. Посолить, поперчить.

Шаг 7.
На тарелку выложить куриное филе, картофель, фасоль и полить частью заправки. Затем выложить перепелиные яйца, помидоры черри и нарезанный зеленый лук. Полить оставшейся частью заправки. Салат с курицей, картофелем и фасолью готов. Приятного аппетита!