Антрекоты гриль запеченные в духовке

Оригинальный рецепт приготовления свиных антрекотов заслуживает внимания. Антрекоты отлично сочетаются с соусом и помидорами черри. За счет использования сковороды гриль антрекоты получаются очень красивыми и аппетитными.

Антрекоты гриль запеченные в духовке

Ингредиенты:
Свиные антрекоты — 3 шт.
Помидоры черри — 150 г.
Чеснок — 4 зубка
Кориандр — горсть
Тимьян — 2 веточки
Фенугрек (Пажитник греческий) — горсть (по желанию)
Соевый соус — 70 г.
Горчица — 20 г.
Соль
Перец черный
Мука — 2 ст. ложки
Оливковое масло 30 г.
Сливочное масло 70 г.
Бульон (куриный, либо мясной) — 100 г.

Пошаговый рецепт свиных антрекотов

Шаг 1.
Подготовить антрекоты.

Antrkotigrillvduhofke2

Шаг 2.
Добавить крупно нарезанный чеснок, зерно кориандра, листья тимьяна, фенугрек, соль, перец, горчицу, соевывый соус. Хорошенько натереть каждый кусок. Добавить помидоры черри, аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 6 часов.

Antrkotigrillvduhofke6

Шаг 3.
Антрекоты достать из маринада. Пропитать бумажным полотенцем, убрав лишнюю влагу. Маринад еще пригодится.

Antrkotigrillvduhofke7

Шаг 4.
На разогретом оливковом масле на сильном огне обжарить антрекоты по 3-4 минуты с каждой стороны.

Antrkotigrillvduhofke8

Шаг 5.
Держа щипцами — обжарить с торцов.

Antrkotigrillvduhofke9

Шаг 6.
Антрекоты выложить на фольгу. Добавить чеснок из маринада.

Antrkotigrillvduhofke11

Шаг 7.
Плотно завернуть. Убрать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 60 минут.

Antrkotigrillvduhofke12

Шаг 8.
Приготовить соус.
В 100 г. теплой воды развести 2 столовых ложки муки. Тщательно перемешать.
Помидоры черри обжарить на сковороде 1-2 минуты. Добавить маринад, бульон, разведенную муку, веточку тимьяна, соль, перец, сливочное масло.

Antrkotigrillvduhofke15

Шаг 9.
Готовить на медленном огне, помешивая 5-7 минут. Соус готов.

Antrkotigrillvduhofke16

Шаг 10.
Антрекоты подаем с соусом и помидорами черри. Готово! Приятного аппетита!

Antrkotigrillvduhofke-wall

Рецепт гарнира:

Вам также может понравиться...

загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *