Как ограничить соль в рационе?

Не ставьте солонку на стол! Почему? Потому что это первый шаг, чтобы уменьшить количество соли в своём рационе! Последние исследования показывают, что, кроме патологии пищеварительной системы и почек соль может вызвать и ожирение.

Медики указывают на два аспекта — непосредственное влияние хлорида натрия на организм и тот факт, что для баланса вкуса солёных продуктов, люди выбирают сладкие, нездоровые напитки. 

Сначала кажется, что речь идёт только о том, что вам просто больше хочется пить жидкости, и в лишнем весе виноваты именно сладкие напитки, которые вы выбираете после еды солёных закусок или блюд. Но, эксперименты показали, что соль может способствовать отложению организмом жировой ткани. Этот механизм изучен не тщательно, однако некоторые исследования указывают — при большом содержании соли в рационе в организме могут скапливаться жировые излишки. Например, росто-весовой индекс детей и подростков был высоким, если их рацион отличался повышенным потреблением соли.

ВОЗ рекомендует ежедневное потребление соли, не превышающее 5 грамм, что соответствует чайной ложке соли без горки. Но, речь идёт о соли, содержащейся в каждом ингредиенте. Людям стоит знать, что некоторые из продуктов являются очень серьёзным источником соли. 

1. Например, хлеб, который имеет полезные компоненты. Ведь трудно себе представить полное исключение хлеба или булочек из рациона, однако, хлебобулочные изделия — это уже ощутимая доза соли. 

2. Также стоит обратить внимание на продукцию из мяса, особенно копчёности или консервы.

3. Ещё один источник соли — это сычужные сыры.

Так как же ограничить потребление соли до рекомендуемых 5 грамм в день? Врачи утверждают, что это сложно, если предпринять такую попытку внезапно, но, можно постепенно вводить определённые привычки. Вместо того, чтобы покупать готовое солёное мясо, начните печь мясо самостоятельно и приправляйте минимумом соли с акцентом смесь трав. 

Вместо сычужного сыра выберите лёгкий, несолёный творог. При приготовлении супа, к которому отдельно добавляется рис или макароны, не подсаливайте воду, в которой они варятся крупы. Если вы начнёте постепенно ограничивать соль в рационе, то, в конечном итоге привыкнете к новому вкусу еды и вам будет легче устранить соль из других блюд.

Поэтому, первым шагом удалите солонку со стола и придерживайтесь простого правила — приправляйте блюда солью на этапе их готовки, а не на тарелке!