Секреты сыра и полезные свойства

Многие из нас регулярно покупают сыр в магазине, но мало кто знает о его полезных свойствах и противопоказаниях.

Полезные свойства сыра

Сыр, приготовленный на основе натуральных компонентов и без добавок, содержит в своем составе витамины и минеральные вещества, также он положительно влияет на общее состояние человека, с его помощью можно побороть ряд серьезных заболеваний.

Сыр соединяет в себе ключевые составляющие от молока – минеральные соли, белок и жир, а также всевозможные витамины. Все это очень полезно для детей старшего и младшего возраста, беременных и кормящих женщин. Сыр очень легко усваивается организмом, также его рекомендуют употреблять при заболеваниях костей и туберкулезе.

Витамины, содержащиеся в сыре, способствуют улучшению общего состояния, а белки помогают образовывать здоровые клетки, также сыр богат полезным для нашего организма кальцием, цинком и фосфором. А вот высокое содержание в сыре протеина является как положительной стороной, так и негативной, в больших количествах он вреден.

Регулярное употребление сыра помогает повысить уровень гемоглобина, что делает его незаменимым продуктом при анемии. Кроме того, сыр способен повысить кровяное давление.

Врачи-диетологи советует есть сыр на завтрак, что позволит организму насытится до обеда и дать ему определенное количество энергии для работы в течение дня. Сыр можно есть на завтрак в чистом виде, можно с хлебом, либо же в качестве ингредиента для салата.

Сыр очень полезен не только как продукт питания, его также активно применяют и в косметологических целях. Например, на основе сыра готовят ряд масок для лица, делающих его более молодым и здоровым.

Не обходится без сыра и детское меню, начиная от полугода. Для начала детям нужно давать детский творог, затем, примерно с года, уже вводят белые сорта сыра – адыгейский, моцареллу, брынзу и другие. Твердые сыры в детский рацион желательно вводить несколько позже, поскольку они содержат добавки и специи, способные вызвать у ребенка аллергию. Сыр положительно влияет на динамику роста ребенка, способствует укреплению зрения и способен регулировать детский обмен веществ.

Какие сыры нужно есть с осторожностью

Однако некоторые виды сыров не так полезны. В частности в ряде сортов сыра могут содержаться вредоносные бактерии и вызвать серьезные заболевания. Так, листериоз, спровоцированный бактериями, крайне опасен для беременных женщин. А вот острые сыры в неразумных количествах способны вызвать гастрит, язву желудка и гипертонию. Чтобы этого не произошло, внимательно изучайте состав сыров и ограничьте употребление такого сыра малыми порциями.