Салат с перепелиными яйцами, огурцами и помидорами черри

Салат с перепелиными яйцами, огурцами и помидорами черри — это яркий, контрастный салат для праздничного стола. Советуем приготовить на новогодние праздники. Салат получается очень вкусным и легким. Для заправки салата вместо лимонного сока можно использовать соевый соус или бальзамический уксус.

Ингредиенты:
Помидоры черри — 15-18 шт.
Огурец — 1 шт.
Яйца перепелиные — 8 шт.
Пекинская капуста — 150 г.
Заправка:
Оливковое масло
Лимон — 1/4 шт.
Соль
Перец черный молотый

Пошаговый рецепт салата с перепелиными яйцами, огурцами и помидорами черри

Шаг 1.
Огурец нарезать кусочками среднего размера.

Шаг 2.
Помидоры черри нарезать половинками.

Шаг 3.
Мелко нарезать пекинскую капусту.

Шаг 4.
Яйца перепелиные отварить в кипящей воде в течение 1 минуты. Остудить под струей холодной воды, очистить от скорлупы, нарезать половинками.

Шаг 5.
В отдельной миске смешать огурцы, пекинскую капусту и 1/3 часть помидор черри. Полить заправкой для салата: лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Перемешать и выложить на праздничную тарелку.

Шаг 6.
Сверху выложить оставшуюся часть помидор черри.

Шаг 7.
Выложить перепелиные яйца. Салат готов! Приятного аппетита!