Ленивые голубцы в томатном соусе

Отличная альтернатива обычным котлетам — это ленивые голубцы. Ленивыми их назвали потому, что капусту мы добавляем в фарш, а не заворачиваем каждый голубец в лист капусты. Такой способ приготовления проще и быстрее в отличии от классических голубцов. Ленивые голубцы получаются очень сочными и особенно вкусными благодаря томатному соусу. В рецепте мы использовали домашнюю аджику.

Ингредиенты:
Для ленивых голубцов:
Мясной фарш — 500 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Отварной рис — 100 г.
Капуста — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец
Панировочные сухари — 7 ст. ложек
Масло растительное

Для соуса:
Паста томатная — 3 ст. ложки
Аджика — 1 ст. ложка (по желанию)
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец
Вода — 500 мл.

Пошаговый рецепт ленивых голубцов

Шаг 1.
Мелко нарезать капусту.

Шаг 2.
Залить капусту кипятком, дать постоять около 7 минут. Затем слить жидкость, капусту отжать.

Шаг 3.
Мелко нарезать лук.

Шаг 4.
В глубокой тарелке смешать фарш, капусту, лук, отварной рис и яйцо. Посолить, поперчить.

Шаг 5.
Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Шаг 6.
Слегка обжарить ленивые голубцы на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, но не до готовности.

Шаг 7.
Для соуса: морковь натереть на средней терке.

Шаг 8.
Мелко нарезать лук.

Шаг 9.
Слегка обжарить лук с морковью на растительном масле.

Шаг 10.
Добавить аджику и томатную пасту, посолить, поперчить.

Шаг 11.
Добавить воду, тушить около 2 минут.

Шаг 12.
Выложить голубцы в форму для запекания, сверху полить их соусом. Поставить запекать в разогретую духовку при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Шаг 13.
Ленивые голубцы в томатном соусе готовы! Приятного аппетита!