Диета при сахарном диабете – меню, рацион питания

Поскольку сахарный диабет предполагает нарушение в организме обмена веществ, очень важна диета при сахарном диабете – меню, рацион питания, ведь в этом случае плохо усваивается глюкоза. При сахарном диабете типа второго, который возникает на фоне ожирения, рацион питания вообще играет ведущую роль. Если же диагностирован сахарный диабет тяжелой и средней формы, тогда назначается инсулин или другие сахаропонижающие препараты. При данных типах заболевания диета при сахарном диабете играет далеко не самую важную роль.

Хлебная единица

В связи с многообразием продуктов, содержащих углеводы, а также их составом, диетологи ввели своеобразную единицу измерения – хлебную единицу. Она включает в себя примерно 15 гр. углеводов, которые способен усвоить организм. На ее усвоение уходит 2 ед. инсулина, поскольку повышает на 2,8 ммоль/л уровень сахара. То есть используется она исключительно для назначения инсулина при сахарном диабете. Таким образом, опираясь на эту единицу, больные могут регулировать свое меню.

Например, 25-30 гр черного или белого хлеба равны одной хлебной единице, так же как и полстакана овсяной или гречневой каши, два чернослива или среднее яблоко. Суточная норма в меню больного должна составлять не более 25 таких единиц. Делят их в день по 3-5 за основные приемы пищи и 1-2 за перекусы.

Меню при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете должна быть сбалансированной. Энергия, которая приходит с пищей должна приходить не больше того количества, которое расходуется больным. Также он должен придерживаться разумного баланса углеводов с жирами и белками. Питаться при сахарном диабете надо в среднем 5-6 раз в день.

Для того чтобы больные быстрее почувствовали насыщение от приема пищи, диета при сахарном диабете должна содержать шпинат, помидоры, огурцы, салат, зеленый горошек, капусту. Известно, что сахарный диабет существенно влияет на снижения функции печени. Поэтому при сахарном диабете лучше отказаться от жареного, рыбных и мясных бульонов. Вместо этого отдавать предпочтение овсянке, сое, творогу и т.д.

В повседневной жизни используется девятая диета при сахарном диабете, хотя для этих случаев разработано несколько диет. Но именно девятая подходит для больных с любыми стадиями данного заболевания.

Диета при сахарном диабете может включать в себя:

— Черный хлеб не более350 гр в день, и то с разрешения врача.

— Несколько раз в неделю овощные супы. Можно на легком мясном бульоне или рыбном.

— Мясо, рыбу и птицу, как в чистом виде, так и в составе блюд.

— Вареные, сырые или запеченные гарниры из круп и овощей.

— Ограниченное количество макаронных изделий и бобовых.

— В день не больше двух яиц как в чистом виде, так и в составе блюд.

— До двухсот грамм в день кислых или киcло-сладких фруктов.

— До двухсот грамм в день молочных продуктов, в том числе не больше 2 стаканов молока.

— Неострые соусы.

— Соки, в том числе и томатный, некрепкий кофе или чай.

— Сорок грамм в день масла (сливочного или растительного).

Логичным будет прием отвара шиповника, так как в рацион больного необходимо включить максимальное количество натуральных витаминов.

Кроме того, существует ряд противопоказаний для меню, которое предусмотрено для больного сахарным диабетом. Так, ему нельзя принимать в пищу различные сладости, сдобу, шоколад, а также копченые, соленые, острые и пряные блюда. Также стоит воздержаться от различных жиров, алкогольных напитков, горчицы и перца. Противопоказаны не только сахар, но и бананы, изюм, виноград.