Категория: Кулинарные статьи и советы

О гарнирах простых и сложных. Советы по приготовлению

О гарнирах простых и сложных. Советы по приготовлению

Самый простой гарнир — это отварная или жареная картошка, макароны, вермишель, различные каши и смеси овощей. Варить макароны совсем не сложно, но, тем не менее: Три главных правила «макаронной азбуки». Любые макаронные изделия кладем в...

Десять полезных продуктов, которые поднимут настроение

Десять полезных продуктов, которые поднимут настроение

В этой статье вы найдете продукты, которые помогут справиться с плохим настроением. Ежедневное употребление данных продуктов поможет навсегда избавиться от плохого настроения. У каждого из нас бывает временами плохое настроение. А как избежать такого...

Как правильно выбрать арбуз

Как правильно выбрать арбуз

Наверное, арбузы любят все люди от младенцев до стариков. Но если неправильно подойти к выбору арбуза, то вместо спелой сахарной ягоды на столе окажется безвкусный незрелый плод, который останется только выбросить в мусорное ведро....

Основные техники молекулярной кулинарии

Основные техники молекулярной кулинарии

Разнообразные инструменты и приборы из химических лабораторий прочно внедрились на кухни известных ресторанов. Всё большую популярность завоевывает молекулярная кухня. Вдохновителем её стал британский физик-ядерщик Николас Курти. В далеком 1969 году он прочитал лекцию «Физик...

Как сделать завтрак полезным?

У многих из нас часто возникают вопросы связанные с завтраком: — нужно ли завтракать? — как сделать завтрак желанным? — заставлять ли себя завтракать? — какие завтраки вредны? — какие завтраки полезны? Утро обычно...

Как приготовить вкусное и сочное мясо на огне

Шашлычная «наука». Как приготовить вкусное и сочное мясо на огне

В чем секрет вкусного, сочного шашлыка? В статье описываются некоторые хитрости приготовления мяса (птицы, рыбы) на шампурах или решетке. Рассказывается также о том, какие продукты и специи можно использовать для приготовления маринада. Секреты вкусного...

Принципы здорового питания

Принципы здорового питания

Основные рекомендации по здоровому питанию. Советы, которые помогут составить подходящий рацион и улучшить свое самочувствие. «Раз мы осуждены на то, чтобы есть, будем есть хорошо» Жан Антельм Брилья-Саварен, французский кулинар, автор трактата «Физиология вкуса»....

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты

Свежая рыба — что может быть лучше? При покупке замороженных морепродуктов, обратите внимание на толщину льда, чтобы не оказаться обманутым в весе в несколько раз. У свежей рыбы жабры красного цвета, обратите на это...

Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты

Чтобы мясо было вкусней Перед готовкой мяса, убедитесь, что оно полностью разморожено. Не размораживайте мясо в микроволновой печи. Лучше всего размораживать мясо медленно, например в холодильнике. Для более быстрого размораживания – не забывайте время...