Категория: Кулинарные статьи и советы

Классический британский завтрак. Советы по приготовлению

Классический британский завтрак. Советы по приготовлению

Из чего готовить британский или английский завтрак? Вам понадобятся сырые колбаски, бекон, яйца, фасоль, грибы, хлеб, помидоры, сливочное и растительное масло. Хотя у британских кулинарных традиций не лучшая репутация, на обычной английской кухне можно...

Травы на нашем столе

Травы на нашем столе

Практически в каждом рецепте среди компонентов присутствуют травы — в свежем или сушеном виде. Ведь они значительно улучшают вкус блюда, придают ему неповторимый аромат. В статье рассмотрены основные травы (культурные и дикорастущие), которые используются...

О гарнирах простых и сложных. Советы по приготовлению

О гарнирах простых и сложных. Советы по приготовлению

Самый простой гарнир — это отварная или жареная картошка, макароны, вермишель, различные каши и смеси овощей. Варить макароны совсем не сложно, но, тем не менее: Три главных правила «макаронной азбуки». Любые макаронные изделия кладем в...

Десять полезных продуктов, которые поднимут настроение

Десять полезных продуктов, которые поднимут настроение

В этой статье вы найдете продукты, которые помогут справиться с плохим настроением. Ежедневное употребление данных продуктов поможет навсегда избавиться от плохого настроения. У каждого из нас бывает временами плохое настроение. А как избежать такого...

Как правильно выбрать арбуз

Как правильно выбрать арбуз

Наверное, арбузы любят все люди от младенцев до стариков. Но если неправильно подойти к выбору арбуза, то вместо спелой сахарной ягоды на столе окажется безвкусный незрелый плод, который останется только выбросить в мусорное ведро....

Основные техники молекулярной кулинарии

Основные техники молекулярной кулинарии

Разнообразные инструменты и приборы из химических лабораторий прочно внедрились на кухни известных ресторанов. Всё большую популярность завоевывает молекулярная кухня. Вдохновителем её стал британский физик-ядерщик Николас Курти. В далеком 1969 году он прочитал лекцию «Физик...

Как сделать завтрак полезным?

У многих из нас часто возникают вопросы связанные с завтраком: — нужно ли завтракать? — как сделать завтрак желанным? — заставлять ли себя завтракать? — какие завтраки вредны? — какие завтраки полезны? Утро обычно...

Как приготовить вкусное и сочное мясо на огне

Шашлычная «наука». Как приготовить вкусное и сочное мясо на огне

В чем секрет вкусного, сочного шашлыка? В статье описываются некоторые хитрости приготовления мяса (птицы, рыбы) на шампурах или решетке. Рассказывается также о том, какие продукты и специи можно использовать для приготовления маринада. Секреты вкусного...

Принципы здорового питания

Принципы здорового питания

Основные рекомендации по здоровому питанию. Советы, которые помогут составить подходящий рацион и улучшить свое самочувствие. «Раз мы осуждены на то, чтобы есть, будем есть хорошо» Жан Антельм Брилья-Саварен, французский кулинар, автор трактата «Физиология вкуса»....

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты

Свежая рыба — что может быть лучше? При покупке замороженных морепродуктов, обратите внимание на толщину льда, чтобы не оказаться обманутым в весе в несколько раз. У свежей рыбы жабры красного цвета, обратите на это...

Мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты

Чтобы мясо было вкусней Перед готовкой мяса, убедитесь, что оно полностью разморожено. Не размораживайте мясо в микроволновой печи. Лучше всего размораживать мясо медленно, например в холодильнике. Для более быстрого размораживания – не забывайте время...