Категория: Кулинарные статьи и советы

Что такое фуа-гра и с чем ее едят

Что такое фуа-гра и с чем ее едят

Фуа-гра поистине считается визитной карточкой французской кухни. Фуа-гра — это гусиная печень в различных ее проявлениях и сочетаниях. Но если вы еще ни разу не пробовали этот продукт, то все повара, гурманы и любители...

Модные тенденции в питании в 2015 году

Прошлый год прошел под знаком пищевых продуктов, не содержащих глютена, моды на вегетарианство и натуральное питание. Многие обнаружили насколько вкусной может быть капуста и придумали свои необычные блюда с использованием йогурта. Однако, как и...

Содержание кофеина в зеленом чае

Содержание кофеина в зеленом чае

Чай является вторым наиболее употребляемым напитком в мире после воды. Он имеет историю, которая охватывает века, и по-прежнему широко употребляется во многих странах Азии. Поколения людей наслаждались зеленым чаем из-за его пользы для здоровья....

Блины - солнце в тарелке

Блины — солнце в тарелке

В преддверии Великого поста многие россияне предвкушают ту самую замечательную неделю, которую в простонародье называют Масличной. Мало кто может устоять перед стопкой ароматных золотистых блинов, с капельками подтаявшего масла. Но чаще всего поедая это...

Использование специй и приправ

Использование специй и приправ

Как сделать так, чтобы ваши блюда были изысканными, вкусными, а их аромат пробуждал аппетит всех окружающих? Использование специй и приправ. Советы. Чтобы сделать говядину вкусной и ароматной, к мясу необходимо добавить черный перец, измельченный...

Минеральные соли в кулинарии

Минеральные соли в кулинарии

Минеральные или неорганические вещества – химические соединения солей металлов. Это важнейшая составная часть для обеспечения полноценной работы организма человека. Наиболее важное значение имеют соли кальция, фосфора, калия, железа, цинка, йода, натрия. Соли кальция совместно...

Главный на столе — Хлеб

Хлеб. Его не заменишь ничем. Какие бы яства ни присутствовали на столе, без хлеба он кажется неполным, а то и вовсе пустым. Даже несмотря на распространенное мнение о том, что увлечение хлебными изделиями приводит...

Индийские специи

Индийские специи

Специи – это сердце индийской кухни. Ранее они ценились на вес золота, в прямом значении этого выражения. Сейчас стоимость большинство специй стала более доступна простому обывателю. Хотя существуют еще некоторые специи, приобретение которых доступно...

Французские сыры

Французские сыры

Оказавшись во Франции, обязательно попробуйте бокал прекрасного вина и не забудьте про достойную закуску. Оценить вкус этого благородного напитка помогут местные виды сыра. Перемещаясь по городу от одного местечка к другому можно встретить уйму...

Молекулярная кухня. Шоу или кулинарное искусство

Молекулярная кухня. Шоу или кулинарное искусство?

Молекулярная кухня – самое своеобразное направление в современном гастрономическом искусстве. Зародилось это направление совсем недавно, лет двадцать тому назад, а основоположником его является парижский гастроном-химик Эрве Тис. Среди удивительных произведений мастеров молекулярной кухни встречаются...