Ароматная свиная корейка в духовке

Аромат блюда притягивает гостей к столу… Свиную корейку можно подавать с гарниром в горячем виде. А также, можно сделать вкусную мясную нарезку к праздничному столу.

Ингредиенты:
Свиная корейка — 1 кг (лучше взять с небольшой костью, будет вкуснее)
Шпик (сало) — 30-50 г.
Чеснок — 4 зубка
Зерно кориандра — горсть
Мед — 1 ст. ложка
Соевый соус — 50 г.
Оливковое масло
Соль
Перец черный

Пошаговый рецепт свиной корейки в духовке

Шаг 1.
Режем шпик, чеснок. Измельчаем зерно кориандра. Смешиваем. Добавляем перец, соль, мед. Перемешиваем.

Шаг 2.
Берем цельный кусок свиной корейки.

Шаг 3.

Делаем равномерные углубления со всех сторон . Заполняем отверстия смесью.

Шаг 4.
Помещаем корейку в глубокую посуду. Добавляем соевый соус, соль, перец, горсть измельченных зерен кориандра. Хорошенько растираем мясо со всех сторон. Убираем мариноваться в холодильник на 6 часов, периодически переворачиваем.

Шаг 5.
Достаем корейку из маринада. Просушиваем бумажным полотенцем. Маринад нам еще пригодится.

Шаг 6.
Разогреваем оливковое масло в сковороде (у нас гриль) и на сильном огне обжариваем  мясо до румяной корочки с каждой стороны по 3-5 минут.

Шаг 7.
Помещаем корейку в глубокий противень, добавляем маринад. Сверху закрываем плотно фольгой. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут.

Шаг 8.
Корейка готова. Дать настояться 10 минут. Приятного аппетита!

Рецепт гарнира. Жареные овощи.